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城山刃物製作所(新品)希少金属 ZDP189 420グラム 包丁ナイフ用 - メルカリ。特注 切付柳刃包丁 尺一 本焼 ZDP189 ステンレス鋼 鏡面 水牛象牙巻。2025年最新】Yahoo!オークション -城山刃物(刺身包丁)の中古品・新品。城山刃物製作所製のZDP189本焼柳刃の尺寸です。新品、未使用です。全長約470mm 刃長約306mm 最大幅約33mm 刃の厚み最大約3mm強 柄の長さ約160mm 重量約240gプロによる本刃付け、液体ビニール塗装済です。プロ用の高級包丁のみを扱う堺の城山刃物製作所製で、ステン系鍛造和包丁製作の第一人者が手がけた究極の逸品です。黒檀白水牛柄（ワンサイズ大きいめの柄を付けていただきました）、鞘付き(ピン付き)HRC67で、包丁としては最高の硬度を誇ります。（城山刃物製作所の包丁は、より厳格な基準で硬度を測定していますので、同じ硬度でも他社のものよりも数段固くて、よく切れると言われています。）購入時に城山刃物製作所様にて本刃付と液体ビニールの塗布をおこなっていただきましたので、切れ味もサビ対策も万全です。ただし、プロの使用を前提としていますので、最終の仕上げ研ぎは、使い手の好みで行えるように残されています。究極の切れ味を出すには、それなりの砥石と技術が必要かと思います。ZDP189は既に製造中止になっており、長尺で幅のある鋼材はもう残っていないと言われており、十分な長さと幅のある本焼包丁の新品を手に入れられる機会は、今後無いかも知れません。5年ほど前に、同じZDP189本焼の幅細の短い柳刃を購入し、あまりにも素晴らしかったので尺で標準的な幅のZDP189本焼を数年間探し続けて、数ヶ月前にやっと手に入れることが出来ました。ところが、あまりにも貴重で、あまりにも高価なため、使うことがもったいなくて新品のまま保管していました。今後ももったいなくて使えないと思いますので、出品いたしました。10年以上前の城山刃物製作所のカタログでも同等品が238,000円で掲載されています。同サイズの玄海正国が159,800円で掲載されていますので、現在の価値が想像していただけるかと思います。写真の納品書は付属していません。写真で、納得いただける方のみご購入をお願い申し上げます。送料は当方負担です。ただし、海外への発送はお断りします。ノーキャンセル、ノークレーム、ノーリターンでお願いします。少しなら、お値引きのご相談もお受けいたします。他のサイトにも出品していますので、入れ違いで売れてしまった場合は、お取引をキャンセルさせていただきます。。城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)九寸切付柳刃 超鋼スーパー。本宏　スーパースライサーしいたけ　SH-3N。【新品】ルクルーゼ　ココットロンド　22cm キウイ　両手鍋。堺打刃物　水本焼　柳刃　尺一　包丁 　刺身　青鋼　水野鍛錬所　黒檀。HIdeさん、改正版本体価格です、。F6746☆不二精機☆小型寿司ロボットTSDH-4600☆卓上シャリ玉成形機VI。ハサミ。武具　刀装具　日本刀　模造刀 居合刀 『雪域』。Misono ミソノ 刻印有　革製ケース付。【ストウブ】ルースターノブ【非売品】【未使用】。【ディズニー】ミッキー90周年デザイン シグニチャー ココット・ロンド 18cm。【ruru】電気式フライヤー。ストウブ鍋23センチ　ナスカラー。ハイドロクラフト確認用。骨董品　龍文堂　蟹。種類...包丁・ナイフ　子の日。小鹿田焼「すり鉢（飛び鉋）７寸」【 送料確認用出品 】。美品　Panasonic ホームベーカリー SD-MDX4　一斤。年代物　旧品　遠山/亀印の文化鍋　希少。新品　ウルトラ鏡面　ステン本焼V金10号柳刃包丁270mm 高級黒檀白水牛八角柄。ルクルーゼ オブロング 31cm フルール レリーフ シュガーピンク。フライパン